Акции

Kotanyi Перец черный (горошек) (580гр.)

Kotanyi Перец черный (горошек) (580гр.)
Производитель: KOTANYI
Модель: 245811
Наличие: Есть в наличии
Цена: 〒5 745
Количество:     - или -   в закладки
сравнение

Информация о продукте

Черный перец – самая употребляемая пряность в мире. Ее получают из высушенных недозрелых плодов (ягод) многолетнего древовидного растения, похожего на лиану. После сушки на солнце или на слабом огне недозревшие горошины перца приобретают характерный черный цвет, приятный аромат и жгучий вкус. Из плодов этого же растения, варьируя время сбора и способ обработки, получают такие пряности, как белый перец, зелёный перец и розовый перец.
Читайте подробнее WMJ.RUhttp://www.wmj.ru/mir-speciy-i-trav/perec-chernyy/

Использование

В кулинарии черный перец используется и цельными горошинами, и в молотом виде. Это пряность действительно универсальная. Ее добавляют в овощные салаты, супы (кроме молочных, сладких и фруктовых), заливное и другие холодные закуски из мяса, рыбы, птицы, сыра, творога, горячие блюда из овощей, говядины, телятины, свинины, баранины, кролика, курицы, индейки, гуся, утки, лосося, форели и прочих видов рыбы, а также в подливы, соусы, пряные смеси и разнообразные напитки: чай, сбитень, коктейли, настойки, водку, виски.

Также черный перец хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, грибов, бобовых (фасоли, гороха, чечевицы) и других круп. Пряность обязательно кладут в колбасы, паштеты, фарши, копчености, тесто и начинку для пирогов. Черный перец уместен и в сладкой выпечке, если это пряники, коврижки, печенье. Черный перец обладает отличными консервирующими свойствами, поэтому его издавна используют при приготовлении маринадов для овощей (томатов, огурцов, капусты, кукурузы, баклажанов и т. п.), рыбы, грибов, мяса.

Черный перец горошком кладут в начале или середине приготовления блюда (при длительной варке перец придает еде излишнюю горечь), а перед сервировкой удаляют. Молотый перец добавляют за несколько минут до готовности или в момент подачи блюда на стол. Чтобы молотая пряность была более ароматной, ее рекомендуется измельчать непосредственно перед употреблением. Средняя норма закладки черного перца на одну порцию в европейской кухне составляет 0,05 г, в кавказской, арабской, индийской кухне – 0,1–0,15 г. По сочетаемости с другими специями у черного перца практически нет ограничений.

Полезные свойства. Черный перец снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу пищеварительной, дыхательной, кровеносной системы, стимулирует процесс обмена веществ, способствует выведению шлаков из организма. Народная медицина использует эту пряность как средство, помогающее при простуде, ангине, бронхиальной астме, мокром кашле, бронхитах, задержке или отсутствии месячных, отеках, интоксикации печени, почечнокаменной болезни, радикулите, остеохондрозе, суставных болях, метеоризме, кожных болезнях (витилиго, лишаи, нарывы). Черный перец – специя здоровья и стройности. Он не только уничтожает многие вирусы и бактерии, усиливает иммунитет организма человека, но и активизирует сжигание калорий, помогая бороться с ожирением. Есть и противопоказания: черный перец нельзя употреблять при остром воспалении мочевого пузыря и почек, анемии, аллергии, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки.

Рецепт. Лазанья с цыпленком. Лазанья - 250 гр, филе цыплят - 350 гр., лук - 1 шт, морковь тертая - 1 шт, чеснок - 4 зуб., оливковое масло - 2 ст.л., сыр пармезан тертый - 3 ст.л., сыр мягкий тертый - 1 стакан, мука пшеничная - 4 ст.л., молоко 1\3 стакана, томатная паста 1\2 стакана, белое сухое вино - 1\2 стакана, розмарин - 1 ч.л., перец, соль. Лазанью отварить в подсоленной воде. Лук, морковь и чеснок мелко нарезать и обжаривать на части масла 5 минут. Мякоть цыплят измельчить, обжарить, помешивая, с оставшимся маслом до золотистого цвета примерно 5 минут, добавить вино и выпарить его наполовину на сильном огне. Положить томатную пасту, розмарин, посолить, добавить черный и жгучий перец. Прокипятить при открытой крышке 5 минут, помешивая. Для белого соуса муку развести в молоке, поставить на умеренный огонь и, постоянно помешивая, проварить 5 минут. Квадратную форму 23 см смазать оливковым маслом и выложить в нее слоями: мякоть цыплят, тушеные овощи, отварную лазанью, мякоть цыплят, белый соус, тертый сыр, лазанью, мякоть цыплят, тушеные овощи, белый соус, тертый сыр и т.д., закончив слоем тертого сыра. Запекать 20 минут.

Читайте подробнее WMJ.RUhttp://www.wmj.ru/eda/recepty/mil/blyuda-iz-myasa/recept-lazani-s-cyplenkom/Читайте подробнее WMJ.RUhttp://www.wmj.ru/eda/recepty/mil/blyuda-iz-myasa/recept-lazani-s-cyplenkom/Читайте подробнее WMJ.RUhttp://www.wmj.ru/eda/recepty/mil/blyuda-iz-myasa/recept-lazani-s-cyplenkom/Читайте подробнее WMJ.RUhttp://www.wmj.ru/eda/recepty/mil/blyuda-iz-myasa/recept-lazani-s-cyplenkom/Читайте подробнее WMJ.RUhttp://www.wmj.ru/eda/recepty/mil/blyuda-iz-myasa/recept-lazani-s-cyplenkom/

 

Читайте подробнее WMJ.RUhttp://www.wmj.ru/mir-speciy-i-trav/perec-chernyy/

 

Читайте подробнее WMJ.RUhttp://www.wmj.ru/mir-speciy-i-trav/perec-chernyy/

Читайте подробнее WMJ.RUhttp://www.wmj.ru/mir-speciy-i-trav/perec-chernyy/

 

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



design ColaWeb / powered by OpenCart